sábado, 19 de novembro de 2011

Bolo de lama com Chocolate Negro e Moka


Eu sou viciado em café. Sim, além do chocolate e bolachas é outro dos meus pecados.
Juntar café e chocolate num bolo então...é o juntar o útil ao agradável!

Este é um bolo que fica muito húmido, por isso há que ter cuidado, mas é essa característica que o torna extremamente cremoso e saboroso...isso e a quantidade enorme de chocolate =D
O contraste com a cobertura crócante do chocolate branco da-lhe um toque diferente e que eu apreciei muito.


Ingredientes:
Bolo:
140 gramas de chocolate negro
220 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar
240 ml de leite gordo
2 colheres de sopa de café
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos
200 gramas de farinha

Cobertura:
100 gramas de chocolate negro
100 ml de natas
200 gramas de chocolate branco
Pepitas coloridas

Preparação:


Bolo:
Colocar num tacho o chocolate
o açúcar
o leite
a manteiga

o café

E levar ao lume brando 
até ficar um creme homogéneo. Deixar arrefecer
Colocar os dois ovos e mexer bem
Juntar a farinha com o cacau
Peneirar e juntar à mistura
Envolver bem
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha
Colocar o preparado e levar ao forno por 1 hora e 15 minutos
( vai depender do forno,
 a receita original diz 1 hora e 30 minutoss,
 eu deixei um pouco menos)

Cobertura:
Derreter o chocolate branco
estender uma folha de papel vegetal
espalhar o chocolate e alisar
Polvilhar com as pepitas
Deixar endurecer. De preferência coloque no frio.
Fazer o ganache de chocolate
aquecendo as natas e colocando por cima do
chocolate partido em pedaços

barrar no bolo fazendo a cobertura

Partir o chocolate branco em pedaços
colocar no bolo

Esta semana cheguei aos 1000 seguidores no Facebook e aos 250 aqui no Blogger. É incrível o vosso apoio, e agradeço imenso os vossos comentários e visitas ao meu blog.

Muito obrigado a todos e espero que gostem da minha sugestão esta semana :)

29 comentários:

  1. Tirando o chocolate branco... a combinação de sabores não podia ser melhor!!! mas não gostando de chocolate branco a decoração ficou excelente!!! bjks

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  2. Que bolo lindo! Mais um de chocolate :) Nunca é demais. Adorei os enfeites com o chocolate branco.
    Um beijinho.

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  3. Diogo que bolo maravilhoso, têm tudo como eu gosto, adoro também café e chocolate, e o chocolate branco, perfeito....bjokitass

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  4. gostei mt da decoração!ai e deve ser uma maravilha de bolo!

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  5. E como não ser seguidor destas maravilhas... Este bolo é um espéctáculo!!!

    Beijinhos e bom domingo.

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  6. hmm...gostei do detalhe do chocolate branco derretido... vai estar presente no meu próximo bolo...

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  7. A foto do interior deixou-me a salivar :)
    Parabéns, mais um belíssimo bolo saiu dessas mãos :)
    um beijo

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  8. PARECE QUE ENCONTREI ALGUÉM QUE GOSTA TANTO DE CAFÉ COMO EU.
    POIS CAFÉ E CHOCOLATE SÃO DOIS VICIOS QUE TENHO, TALVEZ O CAFÉ SEJA O MAIOR.
    ADOREI ESSE BOLO, TEM TUDO PARA ME AGRADAR.
    E FICOU LINDO...LINDO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  9. Que bolo divertido :) E chocolate é sempre chocolate!! :D Parabéns por mais uma daqueeeelas receitas!

    Beijinho

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  10. Está fantástico Diogo.Também eu gosto imenso da dupla café/chocolate:)))
    Grande momento de inpiração essa colagem de chocolate branco, brutal!!!
    Beijinhos.

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  11. Ai Diogo, tanto chocolate, mas claro q gostei da sugestão :) Vou ter q fazer este bolo qd mais viciados por chocolate se juntarem cá em casa ;) Bjinho e boa semana!

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  12. Eu sou igual :) Café, bolachas e chocolate!!

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  13. Que aspecto delicioso! Apetece roubar uma fatia... Lá terei de experimentar um dia destes :)

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  14. gostei do bolo de lama hehehehe
    muito bom
    boa semana
    paula

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  15. Lindo.

    Até a maneira como cortaste o chocolate branco e decoraste o bolo está diferente mas lindo, mais um bolo maravilhoso.

    Bjinhos e boa semana,
    Sofia Apóstolo

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  16. Um bolo de chocolate e café, ou um bolo de chocolate acompanhado com uma boa caneca de café são dois pequenos pormenores que se tornam num grande prazer e alegram a pessoa mais triste deste mundo:D
    Este bolo em qualquer uma destas combinações ficaria perfeito, assim como o bolo em si o está:D
    Estás a ver, afinal quando cortaste o bolo, as fatias até ficaram bem perfeitinhas e bonitas!! E os pedaços de chocolate branco por cima fazem uma decoração diferente mas lindíssima! Estou-me sempre a repetir assim já não tem graça, mas acho mesmo o bolo ficou excelente com toda a combinação de ingredientes desde a base à cobertura:D
    Um belo acompanhamento para o cházinho que eu tenho aqui ao meu lado neste dia meio triste de segunda:D

    Nós é que agradecemos o que postas aqui. O mérito é teu :)

    beijinho grande*

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  17. Mais um bolo de tirar o fôlego. Ficou perfeito por dentro e por fora :) Um beijo

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  18. Bem... que bolinho tão bonito e de certeza delicioso ... Um pecado mm !!! :D
    Vou levar a recita cmg :P

    Beijocas e boa semana ;)

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  19. Apesar de gostar de chocolate, preferencialmente chocolate negro e amargo, o aroma e o sabor do café entusiasmam-me completamente, adoro café!
    O teu bolo ficou uma perfeição, a mistura está maravilhosa e o pormenor da decoração é fantástico!
    Provas que, com algo tão simples, se consegue um bolo tão elegante!

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  20. Diogo, fico sempre parva com os teus doces... Este bolo tem um aspecto fenomenal. Vou adoptar essa crosta de chocolate branco, adoro! Beijinhos

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  21. Vim conhecer o teu blog...
    Também me perco com chocolate e café.
    Beijinhos.

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  22. E eu a pensar que me estava a tornar num verdadeiro "monstro das bolachas"...eis que encontro este cantinho tão tentador. Só delicias! Gostei das sugestões que tens por cá. :)

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  23. Como eu adoro este blogue e as suas receitas! E tenho, confesso, inveja de não fazer receitas tão espectaculares como estas!
    E espero continuar a ver muitas outras receitas por cá para ir levando ideias emprestadadas :D

    E, claro, sou fã, desde pequenina, do monstrinho azul ;)

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  24. O resultado final ficou optimo, parabéns pelas imagens! um beijo

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  25. Simplemente maravilloso !!
    No me gusta el café para beber, pero en postres me encanta y si es con chocolate muchisimo mas.
    Besinos

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  26. Será que tens mais algum pecado? Só coisas boas. Ficou tão lindo e original.
    Hoje publiquei as tuas bolachas que são uma delicia. Bjs

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  27. Minha nossa, que maravilhas tão boas. Acabei de te conhecer atravez do blog da Lisboa do Conversas da Loira, e fico muito feliz por conhece-lo.
    Vou partilha-lo no facebook da minha pagina. Adorei.
    Beijinhos

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  28. Adorei o blog e as suas receitas... parecem tao apetitosas!! estou em pulgas por experimentar esta receitinha! os meus parabéns!!! :)

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  29. uiui ele esta 5* mesmo como eu gosto pois café é mesmo comigo adorei mt bjs

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