domingo, 23 de outubro de 2011

Bolo de Baunilha com cobertura de caramelo e tâmaras


Nem tudo o que reluz é ouro. 

Esta é a frase que me passa pela cabeça ao olhar para este constaste de cores. Mas melhor que o contraste de cores, é a junção de sabores, nomeadamente a baunilha com o doce do caramelo que faz com que as nossas papilas degustativas dêem saltos de alegria e êxtase.

O resultado final é um bolo fofo, leve e diferente que apetece juntar a uma bebida quente nestes dias que se adivinham ( mas tardam a ficar ) frios :)



Ingredientes bolo:
250 gramas manteiga
250 gramas açúcar
350 gramas farinha
5 ovos
um pouco de extracto de baunilha 
1 colher de chá de fermento




Cobertura:
100 gramas de açúcar amarelo mascavado
200 ml de natas
Tâmaras qb

Forma de 24 cms

Preparação:

Bolo:
Bater a manteiga com o açúcar
A manteiga deve esta à temperatura ambiente ou
ligeiramente derretida ( eu cometi um erro e derreti demasiado
mas mesmo assim correu bem )
Ir juntando as gemas uma a uma e bater. Reservar as claras

Juntar a baunilha
Bater as claras com uma pitada de sal
Juntar a farinha peneirada juntamente com o fermento

Envolver
Forrar uma forma com manteiga e farinha 
Envolver as claras
Colocar a mistura na forma e levar ao forno
por 30/40 minutos a 180º

Eu cortei o topo porque queria o bolo liso
 Para a cobertura:
cortar as tâmaras ao meio
Aquecer as natas

Juntar ao açúcar e levar a um lume brando até ficar um creme

Colocar o creme já frio no topo do bolo e decorar com as tâmaras



Era para ter feito umas bolachinhas, mas não calhou, talvez para a próxima semana...já estou a salivar por umas :)
Espero que tenham gostado e não me canso de agradecer os vossos comentários simpáticos e apoio :)

Muito obrigado!

30 comentários:

  1. Eu que nem sou fã de tamaras até perdoava uma ou outra só por causa desse maravilhoso caramelo, lol

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  2. Que bolo tão lindo Diogo! As tuas fotos ficam sempre um arraso. Essa cobertura de caramelo em conjunto com as tâmaras deve ser muito gulosa :)
    Um beijinho.

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  3. Gostei do pormenor da faca com o logotipo do gato preto :) O bolo ficou com um aspecto optimo, super fofo.. parabéns!

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  4. Baunilha e caramelo... duas paixões!! Já estou a caminho da cozinha... ainda hoje vou comer uma fatia deste bolinho!!!!

    Beijinhos

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  5. Nem um pouquinho de chocolate??? Tou a estranhar!

    O bolo está lindo, as fotografias, como sempre, excelentes e esse caramelo deve ser mesmo gostoso.


    Bjinhos,
    Sofia Apóstolo

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  6. Tal e qual como eu tinha dito, depois do cenário montado e das fotos tiradas, não é só o sabor que é bom (e que infelizmente não dá para comprovar), mas o bolo também ficou lindíssimo!:D

    A junção da baunilha com o caramelo deve ser de comer e chorar por mais, literalmente!! Nem posso pensar nisso!! :D Eu acompanhava este bolo certamente com um belo chazinho, que sabe tão bem agora nestes dias mais frescos:D

    Fico à espera dessa receita das bolachas :D

    beijinhos***

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  7. Bem, as fotos estão o máximo! E devem fazer jus ao bolo de certeza! E material d'A Loja do Gato Preto (a mh loja favorita, ao lado da Casa!) Bjinho e bom domingo!

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  8. Que maravilha Diogo, adorei a tua receita, e as fotos uma maravilha...bjs

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  9. Que lindo!
    Ficou mesmo bonito e tem um ar super elegante.

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  10. Diogo fiquei sem palavras, o bolo está lindo!!!
    As fotos estão fantásticas, cada vez melhor!
    Beijinhos.

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  11. EU AQUI A TOMAR UM CHÁ E A DESEJAR UMA FATIA DESSE BOLO.
    COMO SEMPRE FICOU FANTÁSTICO ....ADOREI.
    AS BOLACHAS FICO CURIOSA POR VE-LAS.
    BJS

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  12. que bolo lindo, Diogo! eu tenho umas tamaras na geladeira--ideia, ideia! :-)

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  13. Ahhhhh! Eu amo caramelo! Sou completamente viciada! Já agora dou-te uma dica, experimenta adicionar uma pitada de sal ao caramelo e vais ver que vai fazer toda a diferença ;)!
    Boa semana***

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  14. Diogo, os teus bolos deixam-me sempre cheia de vontade de os fazer para poder provar.
    Ficou lindo e deve ser muito bom.
    Um beijo e boa semana

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  15. Ameiii....que bela sugestão....adoro tudo...a base...o creme e as tâmaras!

    Obrigada.

    Bjinhos

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  16. Diogo,
    Ficou fantástico esse bolo... E por certo uma maravilha. A apresentacao e fotos linda como sempre.

    Beijinhos

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  17. Um bolo diferente e tentador, como sempre :) Aquela camada de caramelo então hmmmm ficou mesmo fantástico o bolo, parabéns :)

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  18. Que delicia!

    http://mundo-das-receitas.blogspot.com/

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  19. Uma bela apresentacao para um bolo deveras delicioso!!!adorei a cobertura e as tamaras...bjinhos e uma boa semana

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  20. Fantástico esse bolo Diogo e adorei os pormenores da apresentação...A cobertura mmmmm de bradar aos céus

    obrigada pela deliciosa partilha e tem
    UM BOM DIA!!

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  21. que bolo fantastico diogo!!
    adorei esse creme de caramelo :)
    um beijinho

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  22. olá. Já fiz! Apenas adicionei sementes de papoila e deu um aspecto 'engraçado' e um crocante diferente. Fez sucesso no serviço e em casa! Mas especialmente no meu estômago LOL. obrigado pela partilha.

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  23. Este bolo está fantástico! Adorei os ingredientes e o aspecto então nem se fala...está um sonho de bolo.

    Beijinhos

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  24. Diogo,
    o teu bolo está irresistível. Lindo.

    Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  25. Mais uma vez, muito bom. A cobertura de caramelo assim, fica uma delícia, adoro. Gostei muito da apresentação. Bjs

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  26. Está fabuloso, como sempre... :)
    beijinhos

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  27. Que lindo e que combinação magnifica.
    Beijinhos,
    Lia

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