sábado, 9 de abril de 2011

Mousse Negra com Cookies de Chocolate

A culpa é das bolachas...desta vez de chocolate! O chocolate é verdadeiramente o ingrediente dos deuses...é quase como o bacalhau, há 1001 receitas para o utilizar. Comi esta mousse num curso da Vaqueiro que fiz à uns tempos e adorei, e hoje foi o dia de ser eu a fazer a receita. Mousse há muitas, esta é apenas mais uma variante...mas uma das melhores que já comi :)


Ingredientes:
5 Ovos
20 gramas + 60 gramas de açúcar
300 gramas de chocolate preto
50 gramas de manteiga
1 café
1 chávena de café com vinho do Porto
100 gramas de bolachas de chocolate


Preparação:
Separar as claras das gemas.

Bater as claras com as 20 gramas de açúcar até ficarem espessas.

Adicionar as 60 gramas de açúcar às gemas e mexer até ficar um creme fofo.

Picar as bolachas de Chocolate.

Partir o chocolate em bocados para uma taça e juntar a manteiga, o café e o vinho do Porto, e levar ao micro ondas até derreter.

Juntar este creme de chocolate à gemada e depois misturar as claras e castelo. 

Mexer tudo muito bem, e no fim juntar as bolachas picadas.

Colocar em taças pequenas ou numa grande :)

Levar ao frigorífico.




Agora só falta uma colher grande! :)



15 comentários:

  1. Tienes un blog maravilloso, lo acabo de conocer, unas recetas muy buenas, aqui tienes una seguidora mas y espero verte pronto y me hagas una visita,y asi ir conociendonos y compartir muchas recetas, un beso

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  2. Eu tenho uma já aqui, posso dar uma colherada?? Humm que aspecto, adoro mousse! bjs

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  3. Concordo com voce, o Chocolate é o rei na cozinha, e tem muitas variantes como o Bacalhau, duas iguarias que amo de paixão. Adorei essa mousse, diferente e uma ótima sugestão para uma sobremesa de domingo...Bom final de semana...bjos

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  4. Colheres aqui em casa não faltam, venha lá a mousse que me parece deliciosa.
    Bom fim de semana

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  5. hum deve ser deliciosa... adoro mousse. é a 1eira vez que visito a sua cozinha e fikei fã, pelo que passarei a visita-la. tb tenho um cantinho se quiser conhecer. a morada é:
    http://ensaiosculinarios.blogspot.com/
    beijocas

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  6. Uma mousse extraordinaria sim senhor menino Diogo, o meu filho mais velho tb se chama Diogo,espero que ele tb tenha assim jeitinho na cozinha :))))

    Beijinhos

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  7. E que bem que ia este doce para acabar o meu jantar , em beleza!!!

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  8. QUE DELICIA DE MOUSSE UMA TENTAÇÃO DOS DEUSES, ADOREI.
    BJS

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  9. Olá Diogo!
    Obrigada pela visita e pelo comentário no Lume Brando.
    Não conhecia este blog, vou explorá-lo :-)
    Boas receitas!
    Teresa

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  10. Ainda há um bocadinho para mim?? Presumo que não hehehe, obrigado pela partilha desta deliciosa mousse.

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  11. Não há nada melhor que uma boa mousse caseira não é Diogo? Deve ter ficado fantástica mesmo. De chocolate... há coisa melhor? ehehehe
    Beijinhos

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  12. De facto há pouca coisas melhores que chocolate :)
    Obrigado a todas pelos comentarios tão simpaticos :) Uma colher cada um e tinha dado para todos, pena já não ter sobrado nada ;)

    Um beijo

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  13. Uma proposta com ingrediente simples e muito saborosa...parabens:D

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  14. Olá Diogo! Experimentei esta receita e partilhei no meu blogue (http://maos-de-manteiga.blogspot.pt/2013/09/mousse-negra-com-bolachas-de-chocolate.html)

    Estava uma delícia, acho que nunca mais vou voltar a fazer mousse de chocolate "normal"!
    Beijinhos

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