domingo, 14 de julho de 2013

Cupcakes de Nutella com cobertura de Nutella e Avelãs

Pequenas diferenças

Pequenos pormenores, pequenas diferenças podem acrescentar muito a algo que já era bom ou bonito.
Já tinha feito esta receita ( - ver aqui -), mas foi um sucesso tão grande que quis fazer de novo, mas desta vez com uma pequena diferença que acrescenta um pouco mais de detalhe e de sabor.

O resultado são uns cupcakes com um sabor intenso e delicioso a Nutella, com uma textura leve e suave, complementada com um creme extremamente cremoso e doce. A cereja no topo do bolo, são as avelãs caramelizadas  que acrescentam um elemento crocante e um pouco amargo que contrasta perfeitamente com o doce, criando um equilíbrio perfeito.

Nada melhor para alegar um dia cinzento e frio.
Ingredientes
Cupcakes

100 gramas de farinha
20 gramas de cacau
140 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga
120 ml de leite
1 ovo L
129 gramas de Nutella
    1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
Cobertura Creme

    250 gramas de açúcar em pó
80 gramas de manteiga
25 ml de leite
80 gramas de Nutella
Cobertura Avelãs





    100 gramas de avelãs inteiras
100 gramas de açúcar
20 gramas de manteiga
Preparação Cupcakes:
Juntar a manteiga amolecida e o açúcar
Bater até se obter um creme
Juntar o ovo e bater
Juntar a Nutella e continuar a bater Juntar o leite e bater até se obter um creme homogéneo
Juntar a farinha peneirada com o cacau, o sal e o fermento
Envolver bem
Colocar o creme nas forminhas até um pouco mais de meio
Levar ao forno a 180º durante 20 minutos
Preparação Creme:
Juntar o açúcar e a manteiga amolecida
e bater até ficar um creme
Juntar o leite e a Nutella
Até ficar um creme espesso Colocar o creme num saco de pasteleiro
Colocar o creme nos cupcakes, criando o efeito desejado
Preparação Cobertura Avelãs
Colocar as avelãs, o açúcar e a manteiga numa frigideira Cozinhar em lume brando durante um minutos
Colocar numa folha de papel vegetal Retirar as avelãs
Colocar nos cupcakes
Simplesmente irresistíveis.
Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

31 comentários:

  1. Tem muito bom aspecto! Só não comia era as avelãs porque não gosto :p

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  2. Que cupcakes delicioso e lindos :) Adorei a sugestão!

    Beijinhos
    Joana

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  3. Fico babada com o teu perfeccionismo!

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  4. Que maravilha!!
    Esta semana também me rendi à nutella, adoro.
    E estes cupcakes ficaram lindos, adoro a cobertura com as avelãs.
    Um beijinho.

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  5. Ficaram lindos e tão gulosos.
    Não resisto a nutella...
    Bom domingo
    bjs

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  6. Que maravilha!!! Adoro Nutella!
    Parabéns, ficou lindissímo. Beijinhos!

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  7. Olá Diogo,
    vou ficar proibida de aqui vir espreitar as tuas delícias :) só de olhar engordo e depois dá-me uma imensa vontade de ir para a cozinha.
    Nutella?!! claro que são irresistíveis :)
    Bjns
    Isabel

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  8. Simplesmente divinais Diogo... devem ser muito, muito bons.. :)
    beijinhos

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  9. Estes cupcakes... Que perdição!
    As avelãs foram uma excelente aposta, combinam na perfeição com o bolo e o creme.
    Parabéns. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. Espectáculo! A vida ensina-nos coisas boas e bonitas.

    Continua!

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  11. Mnham mnham que bom aspecto hum....

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  12. Morri assim que vi as fotos... que pecado que é esta receita!

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  13. Ficaram lindas e devem ser igualmente maravilhosas de sabor.

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  14. Deliciosa apresentação, devem ser de se comer e chorar por mais :)

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  15. Olá Diogo,
    Que maravilha de cupcakes e a combinação é perfeita. É mesmo como dizes, os detalhes marcam a diferença e estes cupcakes marcam a diferença pelo bom gosto na decoração e pelos sabores e texturas que adivinho serem absolutamente fabulosos.

    Em relação ao za'atar é uma mistura de especiarias, nomeadamente tomilho, oregãos, gergelim, sumagre e manjerona.
    Às vezes varia e também pode levar cominhos e coentros.

    Beijinhos e obrigada pela tua simpatia,
    Lia.

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  16. Estas avelãs estão mesmo apetitosas, só elas já davam um belo snack! e com acompanhamento de nutella...

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  17. Estas avelãs estão mesmo apetitosas, só elas já davam um belo snack! e com acompanhamento de nutella...

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  18. esse cupcake está de se comer com os olhos... delicia.
    amei.
    beijos

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  19. Até dói ver estas coisas e não se poder provar! Que maravilha :)

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  20. Estava a falar com os meus colegas e disse que ia fazer uns muffins de nutella e avelãs para 6a feira!
    Qual é o meu espanto quando vejo aqui uma receita! Que maravilha :)
    Estão uma tentação!
    Um beijinho

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  21. Estão fantásticos :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  22. Mnaaaaaaaaaam!
    Já fiz cupcakes com cobertura de nutella e ficaram muito bons. Estes estão divinais.

    Parabéns pelo blogue.
    Sofia
    www.paladarescompanhia.blogspot.com

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  23. Diogo que dizer?? Eu confesso de temo aumentar 10 kg so de ver o teu blog.... A cada visita é uma verdadeira tentačao e desta nao é excepção.... Nem aceito que acabei de tirar do forno um bolo simples, quase sem açúcar...... Vai uma troca injusta??.?

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  24. Belíssimos pormenores, como é habitual. Adorei!

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  25. Mais uma perdição q nos apresentas em forma de cupcake :) Ficaram fabulosos! Bjinhos e bom fds!

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  26. Uau!!! Está simplesmente IRRESISTÍVEL!!!
    Beijos e uma semana bem doce, Irene

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  27. Perfeitos! Mais palavras para quê...

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  28. Adorei principalmente este creme que vai por cima. A apresentação ficou linda também, com as avelãs caramelizadas.

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  29. Que delicia... irresistivel!

    Beijinhos
    Selene

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  30. Olá, Diogo!!

    Huuumm...adorei os cupcakes! Estão fofinho e bem decorados! Com Nutella, então, ficam "Dos Deuses"!Parabéns, chef!

    Dê uma passadinha no blog, estou sentindo sua falta! Bjs.

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