domingo, 11 de novembro de 2012

Bolachas de Chocolate com Castanhas e Nozes

É dia de São Martinho. Comem-se castanhas e prova-se o vinho

Para mim uma das melhores coisas que vêm com o Outono são mesmo as castanhas. É tão bom passar junto daqueles vendedores ambulantes e sentir aquele fumo e cheiro a castanhas assadas. 

Como consegui "meter a mão" a umas belas castanhas assadas, decidi utiliza-las para umas bolachas, e como não eram muitas, utilizei em combinação com outro fruto seco que eu adoro, que são as nozes. Aliado a isso, só podia vir claro o chocolate, que surge aqui como um aliado perfeito. 
O contraste entre a bolacha extremamente fofa e suave combina muito bem com o crocante das castanhas e nozes.

Só falta agora a água-pé! ;)
Bom dia de São Martinho para todos!
Ingredientes:
Bolachas:

200 gramas de farinha
50 gramas de cacau em pó
75 gramas de nozes picadas
125 gramas de manteiga
150 gramasde açúcar amarelo
2 ovos
um pouco de sal

Cobertura:
50 gramas de nozes
100 gramas de castanhas

 Preparação:
Juntar o açúcar e a manteiga amolecida numa taça
e bater bem
Juntar a farinha, o cacau o sal e as nozes moídas numa taça
Juntar um ovo e bater Juntar uma gema e bater
Juntar os ingredientes secos ao creme Bater na velocidade mínima até formar um creme 
Embrulhar o creme e levar ao frigorífico durante uma hora Picar castanhas e as nozes. Numa taca colocar uma clara
Com uma colher, retirar um pouco da massa
Formar uma bola com a mão Colocar num tabuleiro com papel vegetal
e espalmar um pouco para formar um circulo
Pincelar um pouco da clara de ovo Colocar as nozes e castanhas, pressionando um pouco
Levar ao forno por 10/15 minutos a 180º
Uma sugestão diferente para este dia :)
Espero que tenham gostado e muito obrigado pela vossa visita e comentários sempre simpáticos :)

52 comentários:

  1. Mais uma vez uma receita muito apetitosa :D Apesar de não ser fã de castanhas adoro nozes, e essas bolachas parecem estar divinais :D

    Beijinhos, bom Domingo e um óptimo São Martinho :D

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  2. Mas que bolachas apetitosas ;)
    Na próxima quarta tenho um lanche de S.Martinho no laboratório e estava a pensar fazer um bolo de castanhas mas agora com esta sugestão já não sei não... mas como há lá uma pessoa que não gosta de chocolate (como é que é possível??!!), acho que vou ter de optar por uma receita sem chocolate :P

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  3. Mas que ricas!!!!Uma boa ideia para usar aquelas castanhas que sobram deste dia!!!Como sempre as tuas bolachas são 5*****!!
    Bjoka
    Rita

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  4. olá,
    e é uma bela sugestão! se sobrarem castanhas assadas já sei o que fazer amanhã:P

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  5. Que belas bolachas, devem ser deliciosas!
    beijinhos e bom domingo,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  6. Bolachinhas com tudo o que gosto!
    Ficaram mesmo com bom aspecto
    bom domingo ;)

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  7. Gosto muito desta receita de bolachas!!!Está com um aspecto mesmo apetitoso!!
    Excelente blog! já tens mais um fã! :)
    Beijinhos!!!

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  8. Que óptimas bolachinhas. Acho que já comia uma.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  9. Hoje também estou a fazer algo com castanhas!! Semelhante até :)
    Adoro o cheiro a castanhas assadas e o bom que é comê-las.
    Ficaram tão lindas as tuas cookies! A castanha aliada às nozes e ao chocolate inspira bons e doces momentos. Bom domingo de são martinho!
    Um beijinho grande.

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  10. Ficaram lindas, e parecem deliciosas! Gosto muito de chocolate com frutos secos :)
    Beijinhos
    Inês

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  11. Sempre a surpreender meu amigo Diogo, maravilhosas....bjokitas

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  12. Estupenda receta me gusta,abrazos y abrazos.

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  13. Estamos de acordo em relação a uma das melhores coisas que o Outono traz: as castanhas. Estamos novamente de acordo em relação a outro fruto seco maravilhoso: as nozes. E, como se diz, "não há duas sem três", concordamos na parte principal: o chocolate!:)Que excelente ideia, juntar estes três fabulosos ingredientes!
    As bolachas ficaram com um aspecto fantástico, parabéns!

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  14. Hum, umas bolachinhas mesmo boas para comemorar o s. martinho!

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  15. Fico com uma inveja de vir a este blogue, porque não posso provar as tuas doçarias :(
    Tem sempre tão bom aspecto.
    Bom Domingo*

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  16. As bolachas estão mesmo apetitosas! Fantásticas como é habitual! Parabéns!

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  17. Mais uma vez estão lindas e com um aspecto delicioso estas bolachas. Dá vontade de ir já para a cozinha :)
    Beijinho e bom São Martinho!

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  18. Olá Diogo !
    Sem duvida que além de bom "bolacheiro" és um excelente criativo !
    Adorei as bolachas do dia de S. Martinho !
    Um resto de bom domingo. Beijinhos !

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  19. Que lindas e apetitosas bolachas!!! Adorei ;)
    Beijinho doce e bom dia de São Martinho!

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  20. Que aspeto delicioso têm essas bolachinhas e com ingredientes tão bons,como as nozes,as castanhas e claro o chocolate,só podem ser uma super maravilha.
    Bj
    Márcia

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  21. Lindas e com certeza que uma delicia.
    Gostei muito.
    bjs

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  22. Devem estar deliciosas, já comia algumas :)
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  23. Diogo,
    Que combinação fantástica.
    Uma bela homenagem ao S. Martinho.
    Adorei (como sempre).
    Bj e boa semana.

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  24. castanhas adoro e em bolachas deve ser um sonho adorei a tua sugestao super como sempre arasastes super bjs bom domingo

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  25. confesso que não sou fã de castanhas mas nestas bolachas provava com todo o gosto :) adorei a cor e com chocolate ninguém resiste :) beijinhos

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  26. Diogo, q belas bolachas! E q maravilhosa combinação :) Bjinhos.

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  27. Olá, Diogo! Que combinação deliciosa! Uma receita ótima para aproveitar as castanhas que sobram! Hoje já comi castanhas assadas, adoro!
    Beijinhos e boa semana

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  28. Já vi que está a ser um excelente S. Martinho, com essas bolachas que adivinho maravilhosas: chocolate, nozes e castanhas, hmmmmmm.....

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  29. Oh Diogo que lindas bolachas, transportam ingredientes que adoro;)
    Tiveste uma boa ideia!
    Um beijinho.

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  30. sou uma amante de castanhas, de certeza que ia adorar estas bolachinhas :)

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  31. Bolachinhas boas! Imagino o sabor..ummm

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  32. Será que sobrou alguma para mim???
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  33. Pelo aspecto maravilhoso que têm, são certamente muito deliciosas!

    Beijinhos

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  34. Que lindas bolachinhas... Aposto que nem as migalhas escaparam!

    Boa semana
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  35. Que maravilha :)
    Também adoro castanhas quentinhas! É tão característico do Outono e sabem tão bem!
    As bolachinhas ficaram perfeitas!
    Foi uma óptima junção das nozes às castanhas!
    Um beijinho

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  36. Olá Diogo,
    Mais uma bolachas apetitosas, como sempre!
    Eu cá adoro chocolate, as castanhas e sou louca por nozes. Por isso, para mim, essas bolachas seriam um manjar dos deuses.

    Óptima sugestão.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  37. O que eu nao dava para comer umas castanhas assadas das boas. E essas bolachas ficaram com um ar irresistivel.

    Beijinhos

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  38. Uma receita fabulosa, Diogo, com três ingredientes de luxo e que combinam tão bem entre si ! :-)
    Estás de parabéns uma vez mais por todo o engenho que tiveste em idealizar estas lindas e magnificas bolachas plenas de saber !

    Um beijinho

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  39. Olá, Diogo!!

    Como sempre, suas bolachas são um sucesso!!Adoro frutas secas, elas são versáteis e ótimos ingredientes culinários!Imagino o cheirinho delicioso ao tirar as fornadas! Parabéns, bjs,Dy.

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  40. Oi, Diogo!! Sou eu de novo!!

    Tentei comentar seus biscoitos Torre Eiffel maravilhosos, mas no dia não consegui, meu computador estava de manha, não entrava na internete por nada rsrs!!Que bom que você esteve em Paris e reviu amigos, o que são duas alegrias imensas!!Como disse Ernest Hermingway "Paris é Uma Festa!" Que delicadeza de seus amigos presenteá-lo com as forminhas em formato de torre e que bela lembrança fazer as bolachinhas tão saborosas em homenagem àqueles dias parisienses e aos amigos queridos! Parabéns, Diogo, bjs, Dy.

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  41. Dioguito,

    mais umas bolachinhas com um aspecto maravilhoso e com uma combinação perfeita de sabores!
    olha água pé não tenho...mas ainda há jerupiga. traz as bolachas que eu trato do resto...beijos

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  42. Essas bolachas parecem ficar bem macias por dentro, e a coberturas com as castanhas assadas ficou fantastica. Uma bela forma de aproveitar as castanhas assadas quando ficam so 4 ou 5 ha espera de serem consumidas.

    Beijinhos

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  43. Olá Diogo!
    Tão bom castanhas assadas, eu também adoro passar na rua e sentir o cheirinho delas a assar nos vendedores ambulantes!
    Mas boas boas devem ser essas bolachinhas que estão com um ar tão irresistível, a combinação desses 3 ingredientes só pode ficar fabulosa! Para comer como as castanhas, umas atrás das outras e, para mim, com uma jeropiga:))
    Beijinhos:)

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  44. Ainda bem que o outona trás coisas assim boas!
    Que ricas bolachas, ricas de verdade estão cobertas com diamantes... as nozes e castanhas são diamantes de outono!
    Bjs

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  45. Diogo que delícia de bolachas.
    Ninguém fica indiferente. hehe. Bjs

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  46. Também adoro castanhas apesar de ser um produto muito raro por aqui. Adorei essas bolachas de chocolate, Diogo! Combinação perfeita de ingredientes! Ficaram lindíssimas, como sempre, apetitosas, muito ricas e deliciosas, sem dúvida! Obrigada por mais uma receita ótima! ;)
    Beijinhos:)

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  47. Diogo,
    Que aspeto maravilhosas ficaram as tuas bolachas...
    Devem ter ficado uma delicia :) Adorei a receita e vou levar.

    Beijinhos

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  48. Eu adoro o cheiro que emanam os assadores dos vendedores de castanhas, mas depois, comer as castanhas que é bom,... não, não sou apreciadora. Adoro castanhas incorporadas em receitas, mas por si só, não me convencem muito.
    Estas bolachas magníficas e lindas, conquistaram-me de imediato e acho que vão ser o veículo para uma lata delas que ali tenho.
    Beijinhos,
    Lia.

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