domingo, 15 de abril de 2012

Tarte de Maçã da Normandia

Maçã é a fruta que mais consumo. É fresca, leve e saborosa. Já a tinha incorporado com sucesso em algumas receitas, mas ainda não tinha feito um clássico, como a tarte de maça. 

Assim sendo, e depois de ver varias receitas, realizei esta, que tem as suas origens a Normandia (França).

O resultado é uma tarte mais forte que o habitual, devido à amêndoa, mas com um recheio igualmente cremoso e saboroso. A sua massa, é bastante crocante, servido na perfeição como contraste.

E claro, sendo uma tarte de maçã, juntar uma bela bola de gelado :)
Ingredientes:
Massa:
175 gramas de farinha
3 gemas
60 gramas de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
75 gramas de manteiga
* ignorar o pacote de limão
Cobertura:
125 gramas de amêndoas
125 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
1 ovo
1 clara
2 colheres de sopa de farinha
3 ou 4 maçãs
Preparação:

Massa:
Amolecer a manteiga e separar as gemas Colocar todos os ingredientes numa taça larga
Envolver aos poucos E trabalhar a massa
Durante 2 minutos Formar uma bola
Embrulhar e levar ao frio por 30 minutos Tirar do frio e estender a massa com um rolo
Colocar numa tarteira Picar a massa e levar ao frio por 20 minutos

Cobertura:
Picar as amêndoas Juntar numa taça a manteiga e o açúcar
Bater bem e ir juntar o ovo e a clara e ir batendo Cortar as maçãs
Juntar a amêndoa ralada e a farinha ao creme E envolver bem
Até ficar um creme homogéneo Colocar o recheio por cima da massa até cobrir o fundo
Colocar as maçãs e levar ao forno.
15 minutos a 200 graus
30 minutos a 170

Eu usei Haagen Dazs de Baunilha...que perdição!

Espero que tenham gostado da minha sugestão desta semana, muito obrigado pela vossa visita e comentário :)

57 comentários:

  1. Não gostei nada desta receita!
    Adoreiiiiii *.* então com essa bola de gelado em cima... e ainda por cima Haagen Dazs que eu amo! *.* ai a dieta!

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  2. Sou suspeita porque adoro tudo o que leva maçã :) ficou uma perdição esta tarte com gelado hmmmm :) uma maravilha

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  3. Mais uma vez me fazes babar frente ao monitor! Está linda, e a bola de gelado a acompanhar só torna tudo mais guloso... Excelente!

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  4. olá,

    Já me tornei sua seguidora, parabens por esta tarte, eu adoro tartes de maçã, tambem faço muitas e esta é para experimentar de certeza.
    Obrigada pela partilha.
    Ana

    http://pequenasdeliciasmfp.blogspot.pt

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  5. Diogo que maravilha! :)
    Fiquei a babar com a foto da fatia com o gelado.
    Excelente como sempre.
    Beijinhos*

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  6. Eu gostei e muito! tarte de maçã é sempre um clássico, que eu adoro.
    Gosto desta versão, com amêndoa! E as fotos, sempre tentadoras, aqui a aguçar apetites e gulas :)
    A bolinha de gelado não poderia faltar...não queremos que a fatia de tarte se sinta sozinha!
    Um beijinho.
    (a minha cozinha cheira a alfarroba e maçã...adivinhas o que saiu por cá?)

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  7. Já fizemos algo parecido cá em casa, tenho de confessar que não é a minha tarte de maçã favorita... Mas tenho de te dar os parabéns, mais uma vez, as fotos estão fabulosas!! Consegues k uma pessoa fique sempre com vontade de provar :)
    beijinhos e óptimo domingo

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  8. que chique esse post até com passo a passo!!

    Essa torta parece taooo leve e saborosa!!
    Amei!!

    Haagen Dazs eu comeri todo dia se aqui no Brasil fosse 1 dólar como nos EUA hahaahah!!

    Beijos Diogo!

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  9. Eu nao gostei da sugestao! nop...nem me estou a babar agora nem nada...nadinha...:) AMEI a sugestao mesmo!está com um aspecto do céu! vou mesmo fazer!ate porque adoro maçãs tambem e ha dias estava a pensar o que fazer com tantas que aqui tenho e medo que se estraguem e a tua receita é diferente do comum e parece-me deliciosa!!! optimo domingo:)

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  10. Tenho de experimentar! Adoro tartes de maçã! :) Que aspecto! mham mham

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  11. Maravilhosa!!!
    De certeza que eu iria adorar comer uma fatia dessa delicia :)

    Bjokas e bom fim de semana

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  12. Ai Diogo, foste juntar coisas que adoro; tarte de maçã e o geladinho Haagen Dazs, a dupla é perfeita.Com a tua descrição, quase que deu para provar um bocadinho da tarte, a bola do gelado fica para outro dia:)))
    Beijinho, bom domingo.

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  13. ADORO TARTES DE MAÇA E ADOREI A TUA POIS ALÉM DA MAÇA AINDA LEVA AMÊNDOAS.
    SERVIDA COM A BOLA DE GELADO FICA PERFEITA.
    UM EXCELENTE DOMINGO
    BJS

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  14. Parece-me diferente de todas as tartes de maçã que já comi, e só por isso já me sentiria tentada a experimentar. Mas o aspecto.. ai, que bom aspecto!! Então a penúltima foto... Parece trabalho de profissional! Parabéns! :)

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  15. Olá Diogo,
    Qualquer coisa com maçã, é perdição total para mim, em especial, bolos e e tartes e esta tarte de maçã da Normandia é um clássico super famoso e ao qual fizeste justiça, não só em termos de apresentação, como de descrição e com Haagen Dazs??? Não podia ser mais bem acompanhada :))))!!
    Beijinhos e continuação de óptimo Domingo,
    Lia.

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  16. Bom, muito bom, tarte de maçã! Fico com vontade de comer só de ver as fotografias...rsrsrssr

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  17. Tb tenho uma receita de tarte de maçã que leva amêndoa e tem uma massa tipo tarte/bolo. Curiosamente chama-se tarte de maçã da Provence e há muito temo que não faço ;)
    Babette

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  18. adoro receitinhas com maça! :D e a tarte parece tar uma maravilha!

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  19. Diogo isto não se faz! Cada vez que passo por aqui ficou com estomago aos saltos ;)
    Merveilleux a tua tarte!

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  20. Adoro tartes de maçã, e esta deve ficar divinal, basta ter amêndoa para ficar muito mais rica.
    Boa semana

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  21. Adoro tartes de maçã...deste-me saudades!

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  22. Fiquei de água na boca.7
    Adoro tartes de maçã e se for com gelado então....

    Beijinhos**

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  23. adorei a tua tarte ela esta super bonita parabens bjs

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  24. OLÁ DIOGO!
    ESTA TARTE FICOU PERFEITA, GOSTEI DO PASSO-A-PASSO.
    A RECEITA É MARAVILHOSA!

    BJS

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  25. Hum, esta tarte deixou-me agua na boca!
    Ficou muito bonito!
    beijinho

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  26. Hummm que delícia! Tarte de maçã é dos meus doces preferidos. Mas esta é diferente das que já experimentei, e deixou-me curiosa quanto à consistência e sabor com que fica. Vai para a lista. :) A sequência das primeiras imagens ficou muito gira!
    Beijinho

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  27. Também gosto imenso de sobremesas com maçã e esta tarte ficou divina!!!!
    Bj
    Márcia

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  28. Ficou com um óptimo aspecto e aquele Haagen-Dazs ali a espreitar, nhamii :)

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  29. Olá Diogo, também fiz uma tarte de maça este fim de semana! :)
    A tua apetece tricar daqui..
    Bjs

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  30. Uau!!! Você como sempre ARRASOU!!! Que torta +++LINDA e com certeza DELICIOSA!!!
    Parabéns!!! ADOREI!!!
    Beijos, Irene

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  31. Como sempre primas pela irreverência nas fotos e pela elegância na cozinha..Esta tua tarte está com um aspecto tão bom e eu também gosto muito de maças, tanto ao natural como em tartes ou bolos..Vou levar a receita pois terei de a fazer ;) beijinhos e uma boa semana

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  32. Olá, primeira ez por aqui, adorei as fotos, o passo-a-passo, a receita, tudo. Seguindo de hoje em diante, abs.

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  33. Ah, que tarte fantástica!!! Deixa-me água na boca...! Amêndoas e maçãs...hmmm, tudo que adoro!
    Adorei a receita! E as fotos, como sempre, são muito lindas!
    Obrigada, Diogo! ;)
    E boa semana para você!

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  34. Essa tarte está tão linda que as fotos são quase um bálsamo para os olhos e com a bolinha de gelado, ficou uma autêntica perdição...!
    Beijinhos e boa semana:)

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  35. A tua tarte tem um aspecto magnífico, como aliás já nos habituaste!

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  36. Olá Diogo!
    Muito parabéns pelo blog.É fantástico!
    A tarte está divinal..Pena não poder provar.:)mas já está na minha lista para experimentar.

    Bjs

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  37. Adoro tarte de maçã e a tua ficou com um aspecto delicioso! Que bem me sabia uma fatiazinha daqui a pouco, ao lanche! Beijinhos.

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  38. Olá Diogo!
    A tua receita ficou um verdadeiro luxo...um beijinho e uma linda semana.

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  39. Caro Diogo
    Que tarte mais linda!
    Humm, eu também adoraria comer uma fatia com uma bola de gelato!
    Léia

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  40. A bola de gelado em cima, é a cereja no topo do bolo... que tentador!! :)

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  41. Bem, acabei de descobrir este blogue... que amei de perdição! Oh meu deus. O que prefiro cozinhar é mesmo tudo aquilo que aqui tens. As fotografias são excelentes, e as receitas uma tentação. Terei de passar mais vezes, como é obvio ;)
    Beijinho.

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  42. Diogo Diogo!
    Que isso? Receita deliciosa essa?
    Me deixa com água na boca desse jeito...
    E as bolachas do amor então?
    Ah, preciso fazer...
    Boa semana para você!
    Beijos de Canela

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  43. Olá Diogo,
    receitas com maçã são sempre bem vindas, porque eu pessoalmente gosto bastante.
    Beijinho

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  44. Fico a babar cada vez que vejo estas delícias do teu blog! Que tarte magnífica, Diogo!

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  45. Adoro!! E também acho que uma bola de gelado, ainda por cima da haagen dazs...cai na perfeição!!

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  46. Diogo,esta tarte está fantástica. Obrigada por publicares e dares a oportunidade de a podermos, também, confeccionar.
    Beijos
    Maria

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  47. Olá, Diogo!!!


    As doces epifanias do bolacheiro "amador" estão demais!! Que amador que nada,Diogo, é um Mestre Cuca de mão cheia rsrsr!! Huuummmm!Adorei a sua Torta de Maçã,massa amarelinha,beiradas crocantes!!Parece que todos têm uma receita de Tarte, Torta...de maçã, mas cada um tem a sua performance, não é? Se vc for no meu blog, a última postagem é a receita da Torta Rica e sabe qual é o recheio? Maçãs e morangos!! Mas depois que vi sua torta, agora sei que a sua é mais rica rsrsr, usou uma bola de Haagen Dazs de baunilha para compor Uau!!Foi promovido a Cheff Supreme! Sucessos! Bjs,Dy.

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  48. Diogo, toda vez que venho aqui fico logo cheia de fome (fome, fome não...gulodice)!
    Como sempre fotos perfeitas. E quando a sugestão é maça tenho que me render, porque é a fruta favorita do sr. cá de casa. =)

    Beijo
    E obrigada por partilhar! *.*

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  49. Adoro tartes de maçã simples, sem cremes de ovos e artifícios e a esta deve ter ficado deliciosa! Bjinhos e obrigada pela partilha!

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  50. Excelente tarte! É deliciosa e ficou perfeita!
    Bjocas

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  51. Que belo bolinho ! Gostei muito do teu blog.
    Venho dar a conhecer o meu, quando poderes dá uma espreitadela
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Bjinhos e obrigada

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  52. Adorei esta tarte, vou levar a receita!

    Bj.

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  53. Olá Diogo, descobri sua receita hoje e já a experimentei. Adorei o recheio entre a massa e as maçãs. Como nunca sigo a risca uma receita fiz umas diminuições de manteiga e açucar,mas ainda assim ficou gostosa, ah usei metade farinha integral. As maças que achei que devesse cozinhá-las primeiro, ficaram quase que cruas, mesmo eu tendo colocado a forma com a massa na geladeira. Deixo pra você um vídeo de uma torta de maçãs, eu já fiz, mas errei no tamanho da forma e ficou massuda, mas esse vídeo é muito explicativo, espero que já não a conheça e que goste: http://gnt.globo.com/receitas/Torta-de-maca-da-Rita-Lobo.shtml
    Obrigada pela receita.

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  54. Um dia destes vou experimentar esta receita :)

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